Orientamento universitario e assistenza sul territorio

LAUREA TRIENNALE · L-GASTR

Gastronomia, Ospitalità e Territori

Un percorso triennale per costruire basi solide nell’area di Gastronomia, Ospitalità e Territori, sviluppando competenze teoriche e applicative utili per proseguire gli studi e affrontare con consapevolezza i primi obiettivi professionali.

Durata
3 anni
Crediti
180 CFU
Ateneo
Universitas Mercatorum
Anno accademico
2026/2027

Una visione chiara del percorso.

Qui trovi il piano di studio associato al corso, organizzato per anno, insegnamento, settore disciplinare e CFU. Se sono disponibili più curricula, puoi aprirli uno alla volta senza allungare inutilmente la pagina.

Insegnamenti e crediti

3 piani disponibili
PIANO 01L-Gastr - Profilo Turismo
AnnoInsegnamentoSSDCFU
1Statistica per il turismoSECS-S/01 (STAT-01/A)8
1Geografia e politiche del turismoM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Ecologia e sostenibilitàBIO/07 (BIOS-05/A)8
1Scienze e tecnologie enogastronomicheAGR/15 (AGRI-07/A)9
1Destination managementM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Storia economicaSECS-P/12 (STEC-01/B)8
1Insegnamento a scelta affine6
1Legislazione turisticaIUS/10 (GIUR-06/A)9
2Microbiologia degli alimentiAGR/16 (AGRI-08/A)9
2Storia della gastronomia e del turismoM-STO/04 (HIST-03/A)8
2Teorie e pratiche della narrazioneL-ART/06 (PEMM-01/B)8
2Sociologia del turismoSPS/08 (GSPS-06/A)8
2Programmazione e controllo delle imprese turisticheSECS-P/07 (ECON-06/A)8
2Insegnamento a scelta caratterizzante8
2Insegnamento a scelta12
3Storia dell'arte contemporaneaL-ART/03 (ARTE-01/C)8
3Psicologia per il turismoM-PSI/01 (PSIC-01/A)8
3Economia dei territori e del made in ItalyAGR/01 (AGRI-01/A)9
3Lingua ingleseL-LIN/10 (ANGL-01/A)10
3Altre conoscenze utili per il mondo del lavoroMDL10
3Prova Finale10
PIANO 02L-Gastr - Statutario
AnnoInsegnamentoSSDCFU
1Statistica per il turismo e la gastronomiaSECS-S/01 (STAT-01/A)8
1Geografia e politiche del ciboM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Ecologia e sostenibilitàBIO/07 (BIOS-05/A)8
1Scienze e tecnologie enogastronomicheAGR/15 (AGRI-07/A)8
1Chimica degli alimentiCHIM/10 (CHEM-07/B)6
1Storia economicaSECS-P/12 (STEC-01/B)8
1Statistica applicataMED/01 (MEDS-24/A)10
1Lingua ingleseL-LIN/10 (ANGL-01/A)10
2Microbiologia degli alimentiAGR/16 (AGRI-08/A)6
2Storia della gastronomiaM-STO/04 (HIST-03/A)6
2Teorie e pratiche della narrazioneL-ART/06 (PEMM-01/B)8
2Diritto alimentareIUS/03 (GIUR-03/B)8
2Insegnamento a scelta caratterizzante8
2Marketing per la gastronomiaSECS-P/08 (ECON-07/A)8
2Insegnamento a scelta12
3Antropologia del gustoM-DEA/01 (SDEA-01/A)8
3Progettazione e gastronomiaICAR/13 (CEAR-08/D)8
3Nutrizione e dieteticaMED/09 (MEDS-05/A)8
3Economia del cibo e dei territoriAGR/01 (AGRI-01/A)8
3Insegnamento a scelta affine8
3Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoroMDL8
3Prova Finale10
PIANO 03L-Gastr - Profilo Enologico
AnnoInsegnamentoSSDCFU
1Statistica per il turismo e la gastronomiaSECS-S/01 (STAT-01/A)8
1Geografia delle produzioni vitivinicoleM-GGR/02 (GEOG-01/B)8
1Ecologia e sostenibilitàBIO/07 (BIOS-05/A)8
1Scienze e tecnologie enogastronomicheAGR/15 (AGRI-07/A)8
1Chimica degli alimentiCHIM/10 (CHEM-07/B)6
1Storia economicaSECS-P/12 (STEC-01/B)8
1Statistica applicataMED/01 (MEDS-24/A)10
1Lingua ingleseL-LIN/10 (ANGL-01/A)10
2Microbiologia del vinoAGR/16 (AGRI-08/A)6
2Storia dell'enogastronomiaM-STO/04 (HIST-03/A)6
2Teorie e pratiche della narrazione del vinoL-ART/06 (PEMM-01/B)8
2Diritto alimentare e vitivinicoloIUS/03 (GIUR-03/B)8
2Marketing per il settore vitivinicolo ed enologicoSECS-P/08 (ECON-07/A)8
2Insegnamento a scelta12
2Insegnamento a scelta caratterizzante8
3Antropologia del gustoM-DEA/01 (SDEA-01/A)8
3Progettazione e gastronomiaICAR/13 (CEAR-08/D)8
3Nutrizione e dieteticaMED/09 (MEDS-05/A)8
3Economia del vino e dei territoriAGR/01 (AGRI-01/A)8
3Insegnamento a scelta affine8
3Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoroMDL8
3Prova Finale10

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